प्रोटीन सप्लीमेंट: अगर आप बॉडी बनाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट खाते हैं तो सावधान हो जाएं, 70% प्रोडक्ट नकली होते हैं।
प्रोटीन सप्लीमेंट: शरीर में प्रोटीन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए आजकल लोग प्रोटीन पाउडर, गोलियों और शेक के रूप में बाजार में उपलब्ध विभिन्न सप्लीमेंट लेते हैं। लेकिन अब एक अध्ययन ने भारत में इस्तेमाल होने वाले प्रोटीन सप्लीमेंट की लेबलिंग और सुरक्षा को लेकर बड़े सवाल खड़े कर दिए हैं।
जर्नल मेडिसिन में प्रकाशित शोध के अनुसार, परीक्षण किए गए 36 उत्पादों में से 70% वे नहीं थे जिनके बारे में उन्होंने दावा किया था, जबकि 14% में हानिकारक विषाक्त पदार्थ पाए गए। अध्ययन से यह भी पता चला कि परीक्षण किए गए 8% उत्पादों में कीटनाशक भी पाए गए।
गुणवत्ता में कमी
शोध में कहा गया है कि इन सप्लीमेंट्स में सीसा और आर्सेनिक जैसे बेहद खतरनाक तत्व पाए गए जो कैंसर के लिए जिम्मेदार माने जाते हैं। भारत में अधिकांश हर्बल प्रोटीन सप्लीमेंट अप्रभावी और खराब गुणवत्ता वाले हैं।
अनुचित लेबलिंग
अध्ययन से पता चला कि 9 उत्पादों में 40% से कम प्रोटीन था। वहीं, अन्य मदों का प्रतिशत 60 से ऊपर रहा. 69.4% या 25 प्रोटीन अनुपूरकों पर गलत लेबल लगाया गया था।
मट्ठा प्रोटीन क्या है?
विशेषज्ञों के अनुसार, एक लोकप्रिय बॉडीबिल्डिंग और आहार अनुपूरक होने के बावजूद, मट्ठा प्रोटीन, एक तरल पदार्थ जो पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान दूध से अलग हो जाता है, इसे छानकर और सुखाकर मट्ठा प्रोटीन पाउडर में बदल दिया जाता है – यानी बहुत पौष्टिक।
मट्ठा प्रोटीन के तीन मुख्य प्रकार हैं, और उनके बीच का अंतर उन्हें तैयार करने के लिए उपयोग की जाने वाली प्रक्रिया पर निर्भर करता है।
प्रोटीन गाढ़ा क्यों होता है
इसमें दूध में पाए जाने वाले लैक्टोज के अलावा वसा और खनिजों के अलावा लगभग 35-80 प्रतिशत प्रोटीन होता है।
मट्ठा प्रोटीन आइसोलेट
इसमें 90-96 प्रतिशत प्रोटीन और बहुत कम लैक्टोज या वसा होता है।
मट्ठा प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट
यह रूप पहले से पच जाता है, जो आपके शरीर को इसे तेजी से अवशोषित करने में मदद करता है। इसके अलावा यह एथलीटों को मांसपेशियां बनाने में भी मदद करता है। यह आपको व्यायाम के बाद की थकान से उबरने में मदद करता है और प्रतिरोध प्रशिक्षण दिनचर्या के हिस्से के रूप में ताकत बढ़ाता है। अध्ययन कहते हैं कि व्हे प्रोटीन वजन घटाने में भी मदद करता है।
अधिक प्रोटीन का सेवन करने से लोगों को पेट भरा हुआ महसूस होता है, जिससे तेजी से वजन घटाने में मदद मिलती है।
विशेषज्ञ सुरक्षा को लेकर चिंतित हैं
प्रोटीन पाउडर सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है और विशेषज्ञ इसकी सुरक्षा को लेकर भी काफी चिंतित रहते हैं।
राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान उच्च मात्रा में प्रोटीन का सेवन करते समय सावधानी बरतने की सलाह देता है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह पाचन संबंधी समस्याएं, एलर्जी, कब्ज, कुपोषण का कारण बन सकता है और यहां तक कि आपके गुर्दे और यकृत को भी नुकसान पहुंचा सकता है।
