गोवा में गोबी मंचूरियन पर बैन, जानिए वजह?
गोवा में गोभी मंचूरियन को लेकर हंगामा मचा हुआ है। यहां अब कोई भी गोभी मंचूरियन का मजा नहीं ले पाएगा. यहां के दुकानदार या फेरीवाले अब लोगों को गोभी मंचूरियन नहीं परोस पाएंगे, क्योंकि इस पर प्रतिबंध लगा दिया गया है।
पत्तागोभी मंचूरियन पर बैन का प्रस्ताव पास होते ही इसका असर दिखना शुरू हो गया. बोदगेश्वर यात्रा में कई खाद्य पदार्थ शामिल हैं लेकिन एमएमसी की हिटलिस्ट गोबी मंचूरियन थी।
दरअसल, पिछले महीने मापुसा नगर परिषद के पार्षद तारक अरोलकर ने बोधगेश्वर मंदिर जात्रा (त्योहार) में गोभी मंचूरियन पर प्रतिबंध लगाने का सुझाव दिया था। जिस पर बाकी पार्षदों ने सहमति जताई। पार्षद तारक अरोल्कर के फैसले का विपक्ष ने भी समर्थन किया. जिसके बाद भोज में गोभी मंचूरियन डिश नहीं परोसी गई.
इसके पीछे कारण यह है कि पत्तागोभी मंचूरियन सेहत के लिए अच्छी नहीं है. पहला कारण इसके निर्माण के तरीके से संबंधित था। दूसरी बड़ी वजह साफ-सफाई बताई गई. ऐसा भी कहा जाता है कि इसे बनाने में सिंथेटिक रंगों का इस्तेमाल किया जाता है. इन रंगों की मदद से इसका रंग बदलकर लाल हो जाता है। जो सेहत के लिए खतरनाक है.
वास्तव में, गोबी मंचूरियन पहली डिश नहीं है जिसे गोवा में प्रतिबंधित किया गया है। कई लोकप्रिय फ्यूज़न व्यंजनों का पहले भी विरोध हो चुका है. 2022 में गोबी मंचूरियन पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया था। जिस पर खान-पान के शौकीनों और बाहर से आए पर्यटकों ने आश्चर्य जताया.
इस फैसले के बाद दुकानदार और रेहड़ी-पटरी वाले खुश नहीं हैं. उनका कहना है कि उन्हें समझ नहीं आ रहा कि कुछ लोगों की वजह से हर किसी को निशाना क्यों बनाया जा रहा है. उनका कहना है कि अधिकारियों ने उन्हें गोभी मंचूरिया बेचने से मना किया है.
एफडीए के एक वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी का कहना है कि गोबी मंचूरियन को खराब सॉस के साथ परोसा जाता है। साथ ही इसे लंबे समय तक कुरकुरा बनाए रखने के लिए हानिकारक कॉर्न स्टार्च का उपयोग किया जाता है। अब देखने वाली बात होगी कि गोवा में गोभी मंचूरियन विवाद क्या रुख लेता है.
